鲜香肥嫩的辣炒白蛤

1、养好的白蛤再用清水洗净备用。

2、青椒切小块、葱切段、蒜拍碎待用。

3、起油锅，小火爆香花椒，倒入待用的炒料，炒香。

4、锅内的炒料拨开，倒入豆瓣酱，炒出红油，加入香菇酱、糖，炒匀后加入清水。

5、开锅后，加入白蛤，盖盖煮近３分钟。

6、开盖后，看白蛤基本上都张口后，关火，出锅装盘。香气袭人啊！