盐水鸭的做法

 时间:2024-11-04 22:32:43

1、先处理鸭子:鸭子处理干净,在水中浸泡几个小时,期间不断换水,洗净血水。控干,或者用厨房纸吸干水分。

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3、花椒、八角、桂皮、香叶、盐,一起小火炒,直到盐微黄关火冷却。

盐水鸭的做法

5、腌渍一夜的鸭子冲去表面盐粒,煮锅放水烧开, 放入腌渍过的鸭子, 放姜片, 葱 段,八角(2颗), 桂皮(1小段),料酒2茶匙。

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7、煮好的鸭子取出,放入冷水中过凉。

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9、吃时取出切件即可,皮白如玉,细嫩咸香。

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