1、南瓜去皮去囊,上锅蒸熟,撩出尽量无水南瓜,称重(我是直接放盆里称,然后再直接盆里捣成泥)用盆直接清零,加入2种粉,加入油,搅拌,揉捏,这是揉到后面看手感了,湿了加糯米粉,干了加点南瓜泥(开始南瓜泥肯定不会全部倒进去)

3、因为我没有标配的蒸笼纸,自己就用烘培纸剪剪洞

5、可以大概看一下我的操作,图四收口后,再次搓圆

7、最后统一整形(家里牙签就可以)

9、最好不要双层蒸,一层一层蒸,上汽15分钟OK,过一分种,拿出!双层我感觉黑洋酥的放上层,不然下层的纹理感觉蒸过头

时间:2025-01-05 08:30:28
1、南瓜去皮去囊,上锅蒸熟,撩出尽量无水南瓜,称重(我是直接放盆里称,然后再直接盆里捣成泥)用盆直接清零,加入2种粉,加入油,搅拌,揉捏,这是揉到后面看手感了,湿了加糯米粉,干了加点南瓜泥(开始南瓜泥肯定不会全部倒进去)
3、因为我没有标配的蒸笼纸,自己就用烘培纸剪剪洞
5、可以大概看一下我的操作,图四收口后,再次搓圆
7、最后统一整形(家里牙签就可以)
9、最好不要双层蒸,一层一层蒸,上汽15分钟OK,过一分种,拿出!双层我感觉黑洋酥的放上层,不然下层的纹理感觉蒸过头