1、牛排用清水冲洗干净。
2、将洗净的牛排用刀一分为二，正反两面均匀的撒食盐、黑胡椒粉。
3、洋葱洗净，取1/2半用刀切成洋葱末。
4、将切好的洋葱末均匀的铺在撒有黑胡椒粉的牛排上。
5、倒入1/2杯怡园精选干红葡萄酒。
6、使葡萄酒刚好没过牛排，放在冰箱冷藏室腌制30分钟。
1、平底锅放火上烧热。
2、放入1汤匙黄油，加热至黄油融化。
3、将另一半洋葱取1/2半，用刀切成洋葱丝。
4、将洋葱丝放入黄油中，用铲子煸炒出香味。
5、将腌制好的牛排放入锅中，煎2分钟至表面焦黄。
6、翻面再将另一面煎2分钟至表面焦黄。
7、再将牛排翻一次面，继续煎制2分钟至牛排熟。
8、取出牛排放在盘中静置舒展一会儿。
1、将剩下的洋葱用刀切成末。
2、取三个蒜瓣剥去外皮，用刀切成蒜蓉。
3、将锅放火上烧热，放入1汤匙黄油，煎至黄油融化。
4、放入洋葱末和蒜蓉末，用铲子煸炒出香味。
5、将腌牛排的红酒腌料倒入锅中。
6、大火煮开出香味。
7、往锅中倒入约1汤匙番茄酱。
8、接着倒入约1汤匙蚝油。
9、用铲子搅拌均匀，大火烧开。
10、往汤料中加入黑胡椒粉。
11、接着加入白砂糖。
12、用铲子搅拌均匀，熬煮至汤汁浓稠即可。
