北京风味-香肠炒芹菜

1、芹菜去叶洗净，香肠准备好

2、芹菜掰掉根部，撕去部分老筋，斜切成粗丝

3、香肠纵分两半，斜切成薄片

4、坐一锅水，水开后将芹菜焯20秒左右，捞出

5、冲两遍凉水，可以保持芹菜清脆水嫩

6、炒锅中倒适量油，葱花煸炒出香味

7、将香肠倒入锅中翻炒变透明

8、将芹菜入锅中翻炒几下，香肠有咸味，所以盐适量添加

9、清香、爽脆