凉拌黄瓜银耳枸杞花生豆

1、煮花生豆取出一小碗，冰箱里取出的口感更佳。如果换成炸花生米，那又别有一番风味。

2、干银耳取一大把，放冷水里泡一刻钟浸软备用。黄瓜一根去皮后切薄片。红黑枸杞适量，清水洗净后备用。

3、准备一小锅水，烧开后放入泡软的银耳，小火煮五分多钟关火。捞出放冷水盆里，最好用自来水冲洗使冷却爽脆。沥干水分后撕成小朵备用。

4、把上面备用的食材放入大碗，拌入适量精盐，鸡精，香油，再加少许米醋和香醋。也可放少许白砂糖。搅拌均匀即可开吃啦！