如何制作扣肉？

1、五花肉，冷水下锅，放入蜂蜜。煮熟后捞出，用牙签在面皮上扎小孔

2、撒上盐。抹匀。七成油温下锅炸。炸皮起泡后捞出

3、放在凉水里泡半小时。切成筷子厚的片，放入容器中，放入酱油，蚝油。盐，鸡精，白糖，胡椒粉。老抽。抓拌均匀。皮朝下，码入碗中。再放入炒好的酸菜。上锅蒸一小时。扣到盘中即可