如何腌制新蒜

1、首先将蒜的杆部切掉，根部切掉，然后将外皮剥掉，再用刀切成小块。

2、将大蒜放入碗中，加入食盐搅拌均匀，腌制30分钟。

3、在大蒜上倒入白糖、生抽、陈醋、味精，倒入辣椒红油搅拌均匀，腌制一天即可完成。