罗非鱼炖豆皮

1、罗非鱼去除内脏，洗净。

2、切成段，去除鱼头。

3、生葱切段，姜切片。

4、豆皮切条，打成结。

5、热锅，放入食油烧热后加花椒，葱段、姜片煸炒出香味。

6、加入老抽、清水。

7、放入豆皮铺底。

8、倒入鱼段，大火煮沸。

9、改小火后加食盐，继续炖煮20分钟左右，鱼肉跟鱼骨脱离即可。