怎样制作美味的干煸鱿鱼

1、鱿鱼撕去头、须和当中一条透明的薄片，用火烤软，横切成丝，用热水冲洗去泥沙。

2、控去水分，韭菜用根部的一段切3厘米的节，姜切丝，猪肉切丝，绿豆芽去根。

3、烧锅下油等油热，下肉丝、姜丝，搅匀后煸干水倒入漏勺内，烧锅下香油。

4、油沸下鱿鱼丝炒到卷起没有爆锅声时，加韭菜、豆芽、肉丝炒匀，加盐、酱油、料酒、胡椒面、怿媪镏桃味精、醋，再翻炒即可。