卤鹌鹑蛋的做法

1、首先煮一锅开水将鹌鹑蛋煮熟，捞出来剥掉皮待用。

2、准备卤鹌鹑蛋的卤料包：生姜、大葱、桂皮、八角、干辣椒、小茴香、草果、蒜。

3、锅内倒入鹌鹑蛋，将卤料放进去，倒入两罐啤酒，没过鹌鹑蛋，大火煮30分钟

4、之后加入冰糖、老抽、生抽、盐，改为小火焖30分钟

5、出锅，捞出小鹌鹑蛋即可