咸蛋黄焗南瓜的操作步骤

　　南瓜是我们餐桌上字斤谯噌最常见的一种瓜果，其性味甘，药用价值较高，具有镇喘、明目、消炎、止痛作用。南瓜还可以防治妊娠水肿和高血压。

制作步骤

　　1. 南瓜洗净去皮，去籽瓤，然后切成小长段。

　　2. 南瓜条、咸蛋黄同入沸水蒸锅蒸10-15分钟。

　　3. 蒸至熟透，取出晾凉。

　　4. 咸蛋黄碾成粉状，香葱洗净切碎待用。

　　5. 锅置火上少许底油，倒入蛋黄末、盐，添入少许清水炒匀。

　　6. 炒出泡沫时，倒入南瓜条。

　　7. 掂翻炒锅，使蛋黄均匀包裹住南瓜条。

　　8. 关火，撒少许香葱即可出锅。