豇豆茄子炖鲫鱼

1、鲫鱼洗净去鳞和内脏后下入锅中煎制脸面变黄后出锅，另起一锅加油，下如洋葱末炒香后下入切好的茄子块翻炒

2、然后再下入洗净后切好的豇豆块翻炒均匀

3、再下入煎好的鲫鱼，加入清水开始炖煮

4、水开后，加入调味品盐进行调味

5、炖至汤汁收干前即可出锅装盘食用