1、锅里烧水，甲鱼冷水入锅，煮出血沫，清水冲洗，剥去残余的外皮，有点像鸡爪上的外皮，很轻易能撕掉的。洗净的甲鱼块沥一下水分。
2、锅里倒适量食用油，爆香老姜片。
3、甲鱼块下锅，稍微翻几下。
4、倒入黄酒，稍微多一些。
5、再加一碗开水。
6、稍微煮一下，煮开就可以盛出来。
7、进入大炖锅，再加适量开水、盐，几粒冰糖。
8、盖上盖子，中小火煨20-30分钟.
9、中途不要开盖，快煨好时，用筷子戳一下，轻松可以扎透就好了。
10、香软黏糯，轻易脱骨，好吃看得见！一顿消灭大半，两餐光盘，战斗力杠杠的！你也来试试吧！
