家常菜红烧香辣豆豉鱼

1、准备食材，草鱼洗干净，切块；切好生姜、葱、香菜、沥干豆腐；倒好豆豉等。

2、倒油，煎豆腐，至表皮金黄，起锅

3、煎鱼，至表皮金黄色

4、鱼煎好后，放料，放点水，一起焖5分钟左右

5、不能起锅太早，要熬一下，也不能烧锅，还有一些汁，这样子技能使配料入味，也能使鱼肉更鲜嫩。

6、起锅，香喷喷的红烧香辣豆豉鱼就成了