五香焖肉的制作

1、五花肉洗净切片，鲜姜切片备用

2、锅中放水烧开加入五花肉焯一下，捞出控水。热锅加油适量烧热，放入八角姜片等爆香，加入肉片翻炒

3、炒至五花肉断生加入适量老抽和生抽翻炒均匀。

4、上色后加入水，使水没过肉片，大火烧开。

5、用勺子撇去上层的浮沫，转小火盖上锅盖，继续烧开焖煮大约40分钟左右，加入适量食盐调味

6、不要烤干水，这时候的肉片已经很滑嫩，入口即化的感觉。停火出锅。