1、做饭：
把大米与糯米按2：1的份量把饭蒸熟（如果喜欢吃黏点的朋友，可以多加点糯米）。
2、寿司醋拌饭：
趁饭热的时候按5比1的比例放入寿司醋拌均匀，这一步对寿司的口感影响比较大，所以在第一次的时候可以记录一下放入的量，以后根据自己的口味再不断调整。如果没有寿司醋可以自己做=5白醋+2白糖+1盐调成。
3、准备食材：
用平底锅先把蛋煎好。然后把煎好的蛋、火腿肠及黄瓜都切成条状，以备用。
4、铺放食材：
先将海苔铺在寿司帘上，然后待饭冷却后均匀的铺放到紫菜上，最后在饭上铺上其它食材。
注意：
1. 紫菜前后留一小点距离，以方便后面要卷起来；
2. 如果用手铺饭，可在手上抹适量寿司醋以防止沾黏。
5、卷裹：
用力握紧寿司帘的两头，慢慢卷起米饭，卷的过程中可以稍微用力挤压以确保定型。
6、切片：
把卷好的寿司用刀切成约1.5CM宽的小片即可。注意要用锋利一点的刀，不然切出来不寿司看起来不整洁，会影响外观。
