1、买的正大的鸡翅根，一包16个，因为比较费油，可以多做点，吃的时候拿出来加热，一劳永逸
2、用清水洗干净，正反面划两刀，比较入味儿
3、放葱姜腌制，加调料:料酒，耗油，海鲜酱油，蒸鱼豉油，五香粉，花椒粉，黑胡椒粉，白糖，盐，辣椒粉
4、拌匀，要常温腌制三个小时以上为好
5、油锅倒油，油末过翅根，炸第一遍，基本上油滚起来就可以捞出控油
6、总共炸三遍，每次要勤翻动，小心糊锅，第一二次炸的时候还有血水溢出，把油和血水空掉
7、第三次表面变金黄色略干，就可以了，第三次炸完之后绝不会夹生，也不会糊锅，色泽还很诱人
8、味道那是杠杠的呀
9、冻到冷冻层，吃的时候拿出来，调和蜂蜜和油，刷一层到鸡翅根上，烤箱托盘铺锡纸，也刷一层，烤箱160度，烤10分钟，就可以啦
