1、外观不同：大菠菜的叶子比较的肥厚，叶茎也比较粗，而小菠菜的叶子属于细窄状的，叶片相对比较薄。
2、口感不同：一般小菠菜口感更好，口感偏甜，适合用来做炒菜或是搭配面条一起食用。而大菠菜的口感偏脆，常用来涮火锅，清爽解腻。菠菜通常用于凉拌，需要先将其焯水2-3分钟。
菠菜的作用
需要注意菠菜具有养血止血、滋阴润燥的作用，对于有贫血和有贫血倾向的患者，比如慢性胃病或者有痔疮、月经不调，慢性失血的情况，主要是缺铁导致，菠菜中含有比较多的铁元素，可以给予补充。
菠菜还有润肠通便的作用，含有的纤维素较多，能够促进肠道的蠕动，对于习惯性便秘有改善作用。
