1、将196g牛奶倒入容器中，在微波炉中加热40秒后取出，牛奶达到36度—40度之间。在牛奶中加入20g白砂糖，将5g酵母全部加入到牛奶中，用勺子将其稍微搅拌，静置5分钟，进行初步酵化。
2、将400g高筋面粉、30g白砂糖和3g咸盐倒入容器中搅拌均匀。
3、5分钟后，酵母酵化成功，说明酵母活性很好。
4、将1颗鸡蛋倒入牛奶液中搅拌均匀。
5、将牛奶液加入到面粉中。每种面粉的吸水性不一样，所以蛋奶液可以慢慢加入，不要一次性加入。将面粉揉成光滑的面团。
6、将30g黄油放入微波炉中加热30秒，然后将黄油揉进面团中，揉至面团表面光滑。
7、将揉好的面团放入抹上植物油的盆中，盖上保鲜膜放在温暖处发酵至面团2倍大。
8、将红豆馅按照适当重量等额分成12等份，提前揉成圆团备用。
9、面团发酵好后，将面团揉成原来大小，面团等额分成12等份。
10、在面团上盖上茶巾布中间醒发15分钟。
11、将面团揉匀后，用擀面杖将面团擀成圆形。将红豆馅料放在面团上然后包好，封口处捏紧。面团揉至表面光滑。
12、将面团揉好后依次放在铺有烘焙纸的烤盘上，将烤盘放入烤箱中，在烤箱中放上一盆热水，发酵至面团2倍大。
13、面团发酵至2倍大后，将烤盘取出，烤箱预热至180度。预热烤箱的时候，在面包表面刷上一层牛奶液。
14、将烤盘放入烤箱中烤制15—17分钟即可。奶香浓郁，作为早餐配上杂粮粥或者是豆浆牛奶，营养又健康。吃好才能工作好。
