1、把面粉用适量温水和成光滑面团（如图），盖上保鲜膜放在温暖处静置。
2、白菜用清水洗净，切成丝。锅里加入清水把切好的白菜丝放入，煮至白菜用手指轻易掐碎，捞入冷水里。
3、选择七分瘦三分肥的猪肉，切成肉馅（如图），把肉馅放入盆里加入花椒面、酱油、味精和五香粉，用筷子搅拌均匀。
4、盆里加入油和适量的温水和匀。
5、葱姜切碎加入馅盆里，用筷子搅拌均匀。
6、白菜捞出，适当用手攥出些水分，放在菜板上用刀切碎（如图）。
7、把切碎的白菜用手适当攥出水分，放在馅盆里，加入适量盐搅拌均匀白菜猪肉馅就做好了。
1、面案上撒上干粉，把面团揪成适当大小的剂子，再把剂子擀成面皮（如图）。
2、在面皮上放上适当的馅，按图把两边捏好，再捏上收口饺子就包好了。
3、包好所有的饺子，锅里水烧开，屉上铺好屉布，把饺子摆好，大火烧开转中火蒸15分钟就好了。
