发韭菜炒鸡蛋的做法

1、把刚割下来的，细如发丝的韭菜，清洗干净，摘除黄叶和杂草。

2、把清洗干净的发韭菜，切成末。

3、碗中打入三个鸡蛋。

4、加入刚刚切成末的韭菜，因为发韭菜已经本来很细了，所以我们可以切得稍微长一些。

5、加入适量的盐，韭菜和鸡蛋都比较吃咸，要稍微多放一些盐。

6、锅内放适量的色拉油，油温6成热的时候把鸡蛋液倒入，用铲子轻轻滑动。鸡蛋完全凝固就可以关火，锅中的余热可以让它完全成熟，而且这样炒出来的鸡蛋比较嫩。发韭虽然比较细，但是韭菜的香味非常浓郁。这样做出来的炒鸡蛋非常的香。