简单快手的西葫芦煎蛋，营养美味

1、备料；

2、西葫芦洗净切成1cm厚的片；

3、挖去西葫芦的中间的肉瓤和籽；

4、胡萝卜切末备用；

5、起锅热油，将西葫芦放入锅内煎，鸡蛋分别打在西葫芦圈内；

6、小火慢煎，待煎至一面金黄，再翻过来煎另一面；

7、撒上胡萝卜丁装饰，撒上少许椒盐，抹上甜面酱即可出锅装盘。简单快手，好看又好吃。