蘸水面怎么做

1、面粉开窝加少量盐，分次加水，揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒发15分钟

2、面团搓长条，分成等大的剂子，抹菜籽油醒发个把小时

3、油泼辣子蘸水：混合辣椒粉、芝麻、盐、花椒粉、蒜泥、香葱，用烧熟的菜籽油泼香，加生抽、香醋和凉开水调匀

4、西红柿汤蘸水：葱蒜爆香后加西红柿翻炒，盐、五香粉调味后加黄花菜，加水，开后放菠菜，关火前淋蛋液

5、水开后，取出面剂子，擀薄后揪着两头扯开，在沸水中煮制，出锅前下把绿叶菜，连汤舀出

6、最后完成开吃，吃一口，超级美味