1、步骤一：放盐。先在洗龙虾的清水里放上几勺盐，盐可以促进龙虾吐出更多的泥沙，内脏会更干净。
2、步骤二：洗刷。首先打一盆清水，用刷子或钢丝球清理龙虾表面。龙虾腹部和爪子的根部是比较脏的地方，这部分一定要仔细清理干净。一般要用清水洗2—4遍。
3、步骤三：剪虾头。虾头里有泥包，这是整个虾最脏的地方。剪虾头是从虾头的中间处向上45度剪掉，这样可以将泥包清除，还能保留虾头中最有营养的部分虾黄。
4、步骤四：去虾肠。虾肠也是虾身上比较脏的地方，可以从虾尾三瓣的中间一般拽出虾肠，注意不要太大力，不然会断掉。
