怎么做鸡蛋饼

1、碗中加入面粉，泡打粉搅拌均匀备用。

2、取一个干净的碗，把蛋清和蛋黄分离，蛋黄取出，在放蛋黄的碗中加入黄油和牛奶搅拌均匀。

3、蛋清中加少许白醋或者柠檬汁，然后用高速打发器打发，打发至出现螺旋状的纹路为止。

4、把之前蛋黄的那一碗倒入面粉中搅拌均匀。

5、分两次加入蛋白搅拌均匀。

6、平底锅中放少许油，把搅拌好的面糊放进锅中，盖上锅盖煎5分钟后翻面，再煎5分钟就好了。