香辣豆腐的制作方法

1、准备食材，豆腐用淡盐水浸泡10分钟，这样豆腐可以更紧实，也可以去掉豆腥味

2、豆腐切成块

3、切葱花

4、油锅烧热，煸香葱花

5、锅中加入2碗水，

6、加入生抽

7、加入料酒可以进一步去豆腥味

8、小心的下入豆腐块，改大火烧开。水烧开后，一定不要用锅铲翻动豆腐，可以轻轻的晃动锅，避免粘锅

9、当汤汁减少的时候，加入糖

10、加入香菇酱

11、加入盐调味

12、最后倒入水淀粉勾芡，出锅撒上葱花即可。