1、大白萝卜洗净，去皮擦丝。在萝卜丝上撒少许盐，用手抓一抓，腌约半个小时，看到萝卜出很多水就可以了。
2、加了两个小鸡蛋，加一点五香粉，拌匀。再放入普通面粉和玉米淀粉搅拌均匀。
3、面粉或者淀粉一定不能太多，然后炸的时候用勺子挖一团，放进油里即可自然抱团。
4、油约五成热，下锅。下锅后这种冒泡的程度即可。
5、由于加的粉少，所以油炸的时候一定要等丸子在油锅里定型了再用筷子翻面继续炸，如果提前翻，会明显感觉到丸子想松散开
6、表皮炸成轻微的金黄色属于营养保留好，炸完一面翻另一面，这样口感外酥里嫩，特别解馋哦。
