腊肉土豆片的做法

1、腊肠冷水下锅煮40分钟，然后捞出，切片薄片备用

2、土豆也是切片备用，一定要过水，一遍遍过水，去掉芡，这样口感好

3、起锅热油爆香姜片，然后放上腊肉先翻炒一下

4、盖上锅盖，十分钟后，放入蒜和豆瓣酱翻炒均匀

5、3分钟后，倒入土豆片，倒入生抽和糖，这一步很重要，一定要放糖，中和一下腊肉的味道

6、翻炒到土豆片熟后出锅撒芝麻，就可以出锅了