菱角菜的做法

1、野生菱角菜，多生长在潜水中，要用清水多清洗几遍。

2、采摘。市场上购买的菱角菜，一般有很多根须，这些比较硬，对口感影响很大，所以要把根须采摘掉。

3、浸泡。用开水浸泡一会儿，里面放一点盐。

4、切断。将菱角菜梳理整齐，切成一厘米左右的小段。

5、准备一下蒜瓣、青椒，切丁。

6、炒锅大火加热，放入植物油。

7、倒入蒜瓣、青椒，煸炒出香味。

8、倒入菱角菜。

9、翻炒5分钟，即可食用。