1、补充营养，维持人体机能：茭白富含蛋白质、碳水化合物、脂肪等。这些能够健壮集体，增强人体的免疫力和抵抗力。
2、阻止黑色素生成：茭白内含有大量的豆醇，能够清除体内的活性氧，并抑制酪氨酸酶活性使皮肤保持柔嫩细滑。
3、茭白还有解酒的效果，特别是针对酒醉不醒、宿醉有较好的效果。茭白热量低，还是较好的减肥蔬菜。
4、利尿止渴：茭白能够利尿，对小便不畅有较好的疗效，同时还能有效祛除四肢浮肿。
5、富含膳食纤维，通便：茭白含有大量膳食纤维，能够促进肠道的蠕动，有利于排便和清除宿便。
6、茭白不利于钙的吸收，补钙的人群要有选择的食用。哦那个是肠胃虚寒的人也要减少食用。
