巩义蒜面条的做法

1、先用勺子或是锅把油放入锅中在油不热的情况下放进花生授炬块翎米，待花生米炸至变色，加入辣椒翻炒至辣椒香出味，之后起锅，把炸好的花生米与辣椒倒至蒜臼中，在蒜臼中放入花生米，辣椒，大翕咽滥锐蒜，盐少许，把它锤碎，然后根据自己的口味加入调料。

2、蒜面条的面一定要手工面条，因为手工面条做出来的面劲道，活好面之后，一定要醒面，醒出来的面擀出的面条细腻。

3、放锅待锅中水沸腾下面条，煮至合适的硬度后，加上自己喜欢的青菜，熟后捞出盛至碗中，（夏天吃时过一下冷水会更有味道）加上先前调制的蒜汁。