1、把鸡翅凉水洗净，凉干
2、把葱，蒜，姜等切成碎末状备用
3、把凉干的鸡翅正反面各切出三个口，便于入味
4、把切好的鸡翅和葱，蒜，姜等倒入一个大盆里，倒入适量的烤肉料或孜然粉辣鲜露，生抽和老抽各倒入相同份量（少许就可以了），然后用手抓吧，抓到调均匀为止，最好是手上套个袋子，不然会有很大味道的。
5、腌制2个小时以上
6、腌好后，可以用平底炒锅，当然有电饼铛更好，加上油抹匀烧热，放入鸡翅煎吧，每隔一分钟左右，把鸡翅翻一下，看火势大小掌握好间隔时间，大约翻个4或5次就可以了，用筷子扎下，能扎透就是熟了，然后出锅享受美味吧。
