怎么做苦瓜炒肉片

1、瘦肉切片用生抽，生粉和盐腌制。

2、苦瓜去瓤后切片用盐水泡一会儿，这样可以减少一些苦味。

3、备好豆豉，切一些蒜粒。

4、热油锅把豆豉和大蒜下锅小火煸出香味。

5、滑入猪肉。

6、猪肉炒至变色后加入苦瓜大火快炒，如果锅太干的话可以点少许的开水。

7、接着加入一勺白糖。

8、加入适量盐翻匀入味即可。