如何制作麻辣入味的煮鸡胗？

1、我们将鸡胗洗净，冷水下锅焯至变色，捞出洗净，控干水分备用

2、锅中烧油，油热下入火锅底料炒出红油，再放入葱姜，干辣椒，麻椒炒出香味

3、再放入一罐啤酒，放入鸡胗，再加入没过鸡胗的清水

4、大火煮开后，转小火炖半小时，捞出鸡胗装入碗中，再将残渣捞掉，汤汁倒入装鸡胗的碗中，即可享用啦