1、调制配料腌制肉串
五香粉10克、鸡粉20克、十三香10克、葱姜各200克、胡椒粉5克、生粉20克、鸡蛋2个，把调料混合，添加到切好的肉块中搅拌均匀，腌制20分钟。
2、开启烤箱烤肉功能
把腌制好的肉串和菜串放在烤盘上，放入烤箱，调成上下200度，开始烧烤。
3、在肉串上刷酱撒盐
肉烤至八成熟时，用刷子刷上一层蒜酱继续烤制。片刻后，撒入适量的盐，此时肉串九成熟，不用担心肉串脱水和不易烤熟了。
4、出烤箱撒料粉
从烤箱中把烤串拿出来，撒秘制料粉，配方主要是花椒面25克、 辣椒粉50克、孜然粉75克、姜粉50克、 细盐50克、味精50克、芝麻面100克。
