怎么做好炸猪排

1、首先 将大猪里脊肉切片2cm厚，用刀背敲打之后放在容器内研制，如果有炸粉，根据个人口味添加，如果没有，可以自行放盐，味精，少许料酒去腥，研制15分钟，充分入味

2、在锅中打入食用油，大约占锅的3分之一烧热备用将鸡蛋搅拌（可一不去黄，我比较喜欢黄的味道），将研制好的猪排放在鸡蛋中过一下，裹上面包糠，用一点面包糠实验油温，当面包糠放入油起气泡，便可放入猪排

3、中火将炸至猪排金黄，大约3 ~5分钟即可出锅