家制韭菜炒酱干的小窍门

1、将酱干切片，下锅焯水后捞出再过冷水沥干。

2、韭菜上部分和下部分叶子切段分开。

3、用油把花椒炸香，再放入姜丝、红辣椒丝、酱干和五香粉一起煸炒

4、放入生抽半勺和少许盐一起炒匀，之后放入韭菜白部分一起炒到韭菜白熟为止。

5、放入韭菜叶翻两下后放点鸡精即可。

6、炒匀后装盘。