碱水粽怎么做

1、糯米我首选这种尖的

2、米洗净后，放一汤勺植物油搅拌均匀，加入适量的水，没过米一点，加4克碱，再次搅拌均匀，泡8小时以上或过夜，天热要冷藏浸泡。

3、米泡好后沥干水份，再加一汤勺植物油。这时候如果感觉米不够黄可以再加点碱。

4、箬叶洗净

5、取一片叶子，从梗的地方开始三份之一处往里折成一个漏斗的形状。

6、整理好

7、放入适量的米

8、将上面的叶片往下折

9、盖住米

10、把多出的叶子往旁边折

11、用棉绳在中间绕两圈绑住

12、一个粽子就包好了