1、准备一盆凉开水放入冰箱冷藏备用，鸡爪洗净剪去指甲，凉水入锅，加入姜片、花椒、料酒，水开后煮8分钟捞出过凉开水冲洗，放入冰水中浸泡
2、柠檬切片，小米辣切圈，香菜切小段，姜蒜切末，放入大碗中
3、同时给小P孩准备一份免辣宝宝版无骨凤爪
4、凤爪去骨，去骨方法见抖音小红书，加入少许蒜末、香菜、红圆椒粒、柠檬丝、陈醋、生抽、盐、糖、香油，搅拌均匀OK
5、免辣宝宝版无骨凤爪完成，冷藏～
6、大碗配料中加入：盐1勺、糖1勺、生抽3勺、陈醋2勺、米醋1勺、料酒1勺、香油1勺、百香果1个（可选）
7、搅拌均匀，品尝一下味道
8、放入鸡爪，搅拌均匀，冷藏5小时以上，完成️
