烧鱼入味小窍门

1、体型大的鱼要打花刀，刀纹要深浅适宜，刀距一样，最好可以在鱼身上摸些带味的酱。

2、在烹制前，将盐均匀地涂在鱼体表面和鱼腹下，腌制大约30分钟。

3、用煎炸等方法加工，使鱼体尽量减少水分，这样可以多吸收调味汁。

4、烹饪的时候，要小火慢烧，汁浓时再出锅。

5、喜欢吃豆腐朋友，当鱼快出锅时，放一些豆腐，那样吃起来也是不错的