用料
脱眺掩暄猪肝300g 黄瓜1根
木耳60g 蒜3瓣
葱姜末一点 酱油一点
油3大勺 盐一点
料酒1勺 糖1/4勺
淀粉1大勺 白醋一点
溜肝尖的做法
1.猪肝切片，加入白醋和凉开水浸泡10分钟，然后倒去血水
2.泡好的猪肝加入淀粉，盐和料酒按摩5分钟，让猪肝充分吸收液体
3.黄瓜切象眼片，木耳撕碎，蒜切碎备用
4.锅烧热，加入3大勺油，烧到8成热，加入猪肝，快速滑炒到猪肝变色，然后倒出来，去掉油
5.锅里留一点点底油，加入葱姜末炒香后加入猪肝，木耳，酱油和一点盐、糖翻炒，烹一点料酒
6.出锅前加入蒜，之后加入黄瓜片，稍微翻炒关火
