怎样炖羊蹄又烂又好吃

1、准备食材：羊蹄10个、大葱半根、姜三片，蒜5瓣、花椒3克、八角8个、干红辣椒3个、郫县豆瓣酱1勺、鸡精1勺、盐4勺，生抽1勺，老抽1勺，水适量

3、然后用刀把羊蹄指甲缝里清洗不下去的毛割，放干净盆里备用

5、水开后焯水5分钟，之后捞出冲洗干净，将锅清洗干净

8、大火烧开，转小火煨2小时，关火浸泡至羊蹄全熟为止！出锅放入适量葱花或者香菜捞出放凉即可