1、准备材料
3、雪燕泡发后用滤网过滤，水份过滤得越干净越好，因为雪燕里水份过多会影响后面炖鸡蛋的效果！钱砀渝测（我这里过滤后的雪燕大概90克）
5、把鸡蛋均匀打散（不需要像做蛋糕那样用力打发），准备好牛奶和白砂糖
7、搅拌均匀步骤6的混合液，直至白砂糖完全溶解
9、过滤后的牛奶蛋液
11、盖上盖子（或者盖一层保鲜膜，用牙签扎几个小洞），冷水放入锅中，大火烧开水后，调中火！中火！中火！继续炖15分钟（火不能太小，要不然炖的时间要更加长，会影响雪燕口感，雪燕炖的时间太长还会变成水）
13、简直不要太水嫩了，呵呵…………
