1、酵母、糖倒入面粉，温水均匀的淋在面上，用筷子搅拌成雪花状的大片，倒在案板上。
2、雪花状的面片用手聚拢到一起，面团大约成团后，会形成一个表面会非常粗糙的面团。用左右两只手，分别律动着向前搓动面团，
3、面团光滑以后，放在一个密闭的环境内发酵。冬天30-40分钟，夏天20-30分钟。冬天还想再快点，可以放在一个热水盆里。
4、油酥的原料混合。发酵完成后，面团发起到2倍大，拉开以后有丰富的网状结构，用力揉面排气，将面团揉到光滑的状态。面团擀成一个大的长方形的片，如果发现擀不动，没事稍微缓5分钟就好擀了。
5、油酥均匀的涂在面片上，在面片上划一些对称的口子整理好面饼，刷油，撒上白芝麻放在屉上，循勒桢施盖锅盖进行15-20分钟的二发，
6、平底锅倒入油，将蒸熟的饼烙至两面金黄，就可以吃了。其实蒸好以后就已经熟了，烙一下，可以让两面皮更脆，更香。
