香辣红薯皮的制作方法

1、红薯粉倒入盆中，冲入开水。

3、为了让口感更好，可以将静置后的粉糊过筛，用勺子将粗颗粒彻底碾碎。

5、在红薯粉糊中加入葱花和盐，拌匀。

7、平底锅里倒入少许油，加热后转中火，将调好的红薯粉糊糊倒入锅中，慢慢转动锅，让面糊完全布满锅底，将饼底煎至凝固。面糊稍微薄一点会更容易熟。

9、煎好的红薯粉皮取出来，切成便于入口的小块备用。（煎好的红薯粉皮放入冰箱吃两三天不会坏，可以一次多做点保存起来）

11、锅里放入油，加热后将姜蒜末倒入锅中，炒出香味。

13、淋入一勺生抽上色。