农家小炒肉怎么做

1、将五花肉切成厚片。

2、冷水下锅，加入料酒和姜片。

3、五花肉煮出血沫之后捞出备用。

4、锅中烧油下入冰糖。

5、冰糖炒化之后下入五花肉。

6、五花肉炒至变色，然后加入适量葱、姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒。

7、翻炒均匀，加入适量的冷水。

8、加入适量生抽。

9、加入适量老抽。

10、加入适量蚝油。

11、放入适量的鸡精、十三香、盐。

12、盖上锅盖炖30分钟。

13、然后开盖收汁。

14、最后装盘农家小炒肉就做好了。