详细教你做爆炒豆腐皮

1、豆腐去皮保湿切割

2、如果你不抵制香菜，一定要准备很多香菜，至少一个。清洗和切割。

3、锅内放油，油量多一点，即放入豆腐皮后还能看到油的这个量，油烧热后先放拍碎的蒜瓣和干辣椒，这两样我忘记放了，然后放入豆腐皮翻炒

4、被热油爆炒的豆腐皮颜色会稍变黄色，这步决定豆皮的口感，加入一勺孜然粉，一勺蚝油，

5、放入香菜翻炒，倒入1勺生抽，此时不需要再放盐了

6、但香菜炒到这个状态时就可以装盘了。