美味鸡蛋灌土豆

1、土豆挑选比较圆的，表皮清洗干净，底部削去一点成为底座，上面从1/4处切去

2、用小勺将土豆内部掏空，底部和侧壁留约0.8cm厚

3、打一个整鸡蛋灌入其中一个土豆里，再打一个鸡蛋搅匀加入精盐调味后灌入另一个土豆

4、蛋液表面上撒上少许精盐、黑胡椒粉及罗勒碎；切一片黄油和一片奶酪盖在蛋液上

5、烤箱预热，200℃上下火烤30分钟左右，至奶酪融化，表面略有焦点即可

6、趁热切开即可食用