用烤箱怎么做小小酥

 时间:2026-05-04 19:27:40

1、首先准备好材料,黄油软化至室温,如果冬天气温较低,可以在微波炉用中小火加热20s左右,即可软化。注意时间一定不要长,太久黄油就融化了。

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2、软化好的黄油加入糖粉和一个蛋黄,打发至颜色发白,是原体积1.5倍左右

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3、筛入面粉,切拌均匀,表面没有干面粉即可,注意不能画圈搅拌,会起筋

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4、揉好后分成15g一个的小面团,窝在手心,揉出一个窝

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5、取一些肉松放入面团,揉紧封口,放在烤盘中对外形稍作调整

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6、所有面团包好后,在表面刷两层蛋黄,也可以先刷一遍,烤5分钟后取出来再刷一遍,效果相同

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7、刷完蛋黄后在表面撒上黑芝麻

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8、烤箱预热,165°上下火烤25分钟,温度可根据各家烤箱脾气调整

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